(Blogtamsu) - Những mâm cơm chay cúng tổ sư và cúng chúng sinh là vấn đề không thể thiếu trong mỗi thời điểm Vu Lan. Dưới đây là 5 món ăn chay dễ khiến bạn có thể tham khảo để sẵn sàng cho ngày lễ lớn trong năm này nhé.
1. Cháo hoa
Cháo hoa ( cháo trắng) là món ăn truyền thống chẳng thể thiếu đầu tiên trong mâm cũng Vu Lan. Cháo hoa nghe tưởng chừng mực dễ vì chỉ cần chuẩn bị gạo và nước nhưng không phải bạn nào cũng có thể nấu được một nồi cháo đúng chuẩn đâu nhé.
Tìm hiểu: 2 phương pháp đơn giản khiến bánh trứng cực thơm ngon tại nhà
Khi mở đầu nấu, bạn để lửa lớn để gạo nở bung ra sau đó giảm dần độ hot và nấu tới khi hạt gạo chín nhừ thì thôi. Với cháo hoa, nấu càng lâu thì cháo càng đặc lại. Bạn có thể ăn cháo hoa với con đường hoặc ăn chung với cá kho, làm thịt kho, gỏi gà.
2. Giò lụa chay
Món ăn thứ nhị không thể thiếu trong mùa vu lan mỗi năm chính là giò lụa chay. Để khiến món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị gia bị, tào phớ và boa rô là được. Cách thức khiến như sau:
- Tào phở xay nhuyễn, sau đó cho vào nồi, đổ nước xâm xấp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp, đun khoảng 15 phút.
- Sau 15 phút, trút tào phớ ra một cái đĩa rổ, lấy một chiếc đĩa ép để cho tào phớ ráo hết nước. Dùng 2 miếng giấy nhôm xếp chồng lên, thong thả múc nửa phần tàu hũ vào và cuốn lại. Nếu như bạn muốn cuốn chặt hơn thì có thể dùng miếng tre để cuốn.
- Sau cùng, cho vào túi nilon, sử dụng dây quấn lại để vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì bỏ ra và sử dụng dao sắc cắt lên đĩa.
Tìm hiểu: Chả lá lốt chay cho lễ Vu Lan
3. Canh cải thảo hấp nấm đông cô
Món canh này vừa ngọt, vừa thanh mát có thể giúp bạn giải nhiệt ngày nắng rất tốt. Để khiến món này, bạn cần chuẩn bị cải thảo, gia vị, nấm đông cô và đậu hũ.
Bí quyết khiến cho:
- Tàu hũ thái miếng, cho lên bếp cừu quà đều.
- Cải thảo thái nhỏ bé, nấm đông cô ngâm nước lã trong 1 tiếng.
- Luộc sơ qua nấm và cải sau đó cho tham gia cùng với đậu, cho thêm gia vị để vừa ăn, tiếp tục đổ nước sôi tham gia. Đậy nắp lại và cho tham gia lò vi sóng 5 phút là có thể dùng được.
4. Nem chay
Sẵn sàng: Nấm, rau củ quả, hành khô, bánh đa nem.
Bí quyết làm cho:
- Nấm ngâm mềm, cắt sợi nhỏ. Cà rốt, củ cải trắng, su hào đem thái hạt lựu, phơi qua nắng cho héo bớt. Đậu hũ xay nhuyễn.
- Hành cho lên chảo phi thơm, rồi cho nấm, cà rốt, su hào vào xào đều tay, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Trút rất nhiều ra một chiếc âu lớn, đổ miến, tàu hũ vào đầu đều. Sau đó, thủng thẳng múc một lượng trọn vẹn lên trên bánh đa nem, gói tròn và rán quà lên là được. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, rau sống sẽ rất ngon và thích hợp khẩu vị.
5. Xôi dừa
Xôi dừa có vị ngọt, thơm mùi dừa, dẻo của gạo. Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện rất ngon và với tốc độ cao.
Cách khiến cho: Gạo nếp ngâm cho mềm. Sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín, đổ thêm con đường, vừng và dừa tươi tham gia trộn đều.
Chúc quý khách có một mùa Vu Lan ý nghĩa nhé!
Theo Hà Trằn/Một nhân loại
Xem thêm: Đọc Báo Mới
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét