Tầm quan trọng của VSATTP đối với sức khỏe

Trước mắt , thực phẩm là nguồn cung ứng chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể , đảm bảo sức khỏe nhân loại nhưng song cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Không có thực phẩm nào được coi là quý báu dinh dưỡng nếu nó không bình yên cho cơ thể. Cho nên thực phẩm có tầm quan trọng rất lớn đối với cơ thể chúng ta. Về lâu dài, thực phẩm chẳng những có ảnh hưởng lớn  đối với sức khỏe mỗi loài người mà còn ảnh hưởng vĩnh viễn tới nòi giống của dân tộc. Sử dụng các thực phẩm không bảo đảm chất lượng có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng  dễ nhận thấy, nhưng sự nguy hiểm vĩnh viễn là sự tích lũy dần các chất độc hại ở một vài cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh hoặc có thể gây các khuyết tật , dị dạng cho thế hệ tương lai. Những ảnh hưởng đến sức khỏe đó phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh. Những trẻ suy dinh dưỡng, phụ lão, người ốm càng nhạy cảm với các bệnh do thực phẩm không bình yên nên càng có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh nhiều hơn. An toàn thực phẩm ảnh hưởng đến kinh tế
Đối với nước ta cũng như nhiều nước đang tạo ra , lương thực thực phẩm là một loại item chiến lược, ngoài ý nghĩa kinh tế còn cố tình nghĩa chính trị, rất quan trọng. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm  nhằm tăng lợi thế cạnh tranh trên hoạt động mua bán quốc tế. Để cạnh tranh trên thị trường quốc tế , thực phẩm chẳng những cần được đóng chai , chế biến , bảo quản phòng tránh ô nhiễm các loại vi sinh vật mà còn không được chứa các chất hóa học tổng thích hợp hay thiên nhiên vượt quá mức pháp luật chuẩn y của Các quy định quốc tế hoặc nhà nước , gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Tầm cần thiết của ANVSTP đối với sức khỏe Những thiệt hại khi  thực phẩm không  bình yên thành nhiều hậu quả không giống nhau, từ bệnh cấp tính, mãn tính tới tử vong. Thiệt hại chính do các bệnh gây ra thực từ phẩm đối với cá nhân là chi phí khám bệnh, hồi phục sức khỏe, chi tiêu do phải chăm sóc người đau yếu, sự mất lương lậu do phải nghỉ làm… Đối với nhà đóng gói , đó là những chi tiêu do phải thu hồi , cất giữ sản phẩm, hủy hoặc sa thải sản phẩm, những thiệt hại do mất lợi nhuận do lên tiếng giới thiệu rộng rải… và tổn thất nặng nề nhất là mất lòng tin của người tiêu xài. Trong khi còn có các thiệt hại khác như phải điều tra, khảo sát, phân tách, thẩm tra độc hại, giải quyết hậu quả … Bởi vậy, Bảo đảm vệ sinh ANVSTP để phòng các bệnh gây ra thực từ phẩm cố ý nghĩa thực tế rất cần thiết trong sự phát triển kinh tế , , môi trường sống của các nước đã và đang tạo ra, cũng như nước ta. Mục tiêu hàng đầu của vệ sinh thực phẩm là đảm bảo cho người ăn tránh bị ngộ độc do ăn phải bánh kẹo bị ô nhiễm hoặc có chất độc, thực phẩm phải bảo đảm lành và sạch.  Tin cùng chủ đề
Xem thêm: Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm